第70章 豆腐丸子
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第70章 豆腐丸子
豆腐丸子這道菜, 其實全國好幾個地方都有。通常是做成丸子後下油鍋炸成小球, 之後無論是燉湯還是燒菜都十分方便。
但沈一刀既然提到了高湯，就多半不是這常規的做法了。丁無憂特意找了個周末，叫宋明清到家裏來。果不其然, 身後跟了一個小尾巴。宋明清才不管後面那個看起來正經其實一點也不正經的家夥，嘻嘻哈哈的跟丁無憂打招呼。
“哎喲, 不要那麽客氣的，誒, 桌上看起來好豐盛啊。”
丁無憂一扭頭, 就看到宋明清已經躥到了桌邊開始挑菜進嘴了。
“餵餵，你這家夥, 快去洗手。”丁無憂急忙拍掉宋明清的手。宋明清朝丁無憂吐吐舌頭，扭著腰就往衛生間去了。她此前來過丁無憂家裏多次，早就已經對丁無憂家十分熟悉了。
“明清給你們添麻煩了。”楊蘇跟在後面，對丁無憂說。
這話說的。好像宋明清才是她家人似的。
身為宋明清的“娘家人”，丁無憂當然是要捍衛一下權力了。
丁無憂眼睛一瞇, 看著楊蘇，笑了：“不麻煩, 她在我家也習慣了，看她多自在，跟自個兒家似的。”
楊蘇也勾起唇, 皮笑肉不笑的：“學妹家裏看來是經常來人。”
“來的都是自家人。他們有時候也帶家屬啊。”
丁無憂這話倒是討巧，楊蘇臉色好了一點，然後拍了拍丁無憂的肩膀：“小丁啊, 海水不可鬥量呢。”
丁無憂聳聳肩，看學姐這副模樣就心知肚明，宋明清這是還沒有給學姐合法地位呢。難怪楊蘇這麽小雞肚腸，斤斤計較了。這麽一想吧，又覺得楊蘇著實有點兒可憐起來。丁無憂嘆了口氣，看著宋明清扭腰走出來，然後身子一轉，就往廚房走過去了，嘴裏還嘰嘰喳喳的沒完：“哎呀，沈大廚做什麽呢？不要太勞累啊。大家都這麽熟了，可別太客氣。”
丁無憂：“……”
這沒心沒肺的樣子，丁無憂突然很同情的看了楊蘇一眼。楊蘇回望丁無憂，嘴角帶笑，但是大概心裏頭是有那麽一點兒不爽的，導致這個笑容看起來格外的猙獰，就差沒有直說，快去護好你家沈一刀，不要讓我家小宋靠近！！！
丁無憂：“……”
丁無憂考慮了一番雙方戰鬥力，最後選擇了屈服：“我去看看一刀做得怎麽樣了。”
楊蘇拉開得體的微笑：“好的。”
想她丁無憂一個老板，卻不得不屈服於過去的上司的魔爪下。丁無憂抹了一把眼淚花兒，走到廚房。
沈一刀正在做前期準備。
豆腐丸子，不用多說，主料就是豆腐。沈一刀買的是花生豆腐，細膩又少豆腥味，邊角也不像鹵水豆腐那麽硬。先是用刀背壓碎豆腐，再細細的碾壓過三遍，讓豆腐變得比豆腐渣還細。最後收攏在盆裏。
丁無憂去的時候，恰好看到沈一刀在收攏豆腐渣。她洗過手，問：“還需要做什麽？”
沈一刀一心一意的幹著活，聽到丁無憂的聲音，擡起頭，眼睛濕漉漉的，帶著點茫然。丁無憂的心就陡然癢了一下，她看一眼盆裏的豆腐。豆腐碾得極細，看著就能感覺到其中的細膩和柔軟，就好像沈一刀那被衣服遮蓋住的肌膚的觸感。
丁無憂喉嚨滾了一下。突然之間，丁無憂就不想讓宋明清看到沈一刀。她轉頭對著宋明清：“你待在這裏幹什麽，廚房就這麽小，快出去快出去。”
宋明清瞪大了眼睛：“我也可以幫忙的啊，我也是有廚藝的啊。”
丁無憂：“燒廚房的廚藝麽？”
宋明清於是就乖乖的，灰溜溜的出去了。沈一刀看著宋明清走了，這才悄悄的移到丁無憂的身邊，小聲問：“怎麽了？”
愛人的呼吸灼熱，說話時帶著熱氣鋪灑在丁無憂的耳邊。丁無憂覺得那股癢意漸濃，她扭過頭，湊上去親了一口沈一刀的唇，在離開時，又忍不住舔了舔。再擡眼看著沈一刀眸色漸深，只是沈一刀手裏還握著食物，所以只好定定的看著丁無憂。
丁無憂於是笑了一聲，滿意又滿足。說是滿足，卻又那麽點的空虛，丁無憂舔了舔自己的下唇，笑起來：“我只是不想讓她跟你獨處。”
沈一刀看著丁無憂，過了一會兒，這才低下頭，低聲說：“你真是……”
“嗯？”丁無憂嗯？了一聲，想要知道沈一刀想要說什麽。
但沈一刀卻很快的別過了臉，開口：“把姜切碎，我要用。”
這麽理所當然的語氣讓丁無憂無奈的笑笑。沈一刀沒有回頭，她甚至能從中聽出丁無憂的寵溺來。丁無憂看一眼沈一刀紅紅的耳朵，就摸出姜開始幹起活來。
丁無憂不會做飯，但是最近這段時間裏，被沈一刀教得不錯，打下手都快成了一把好手。她側頭過去，見沈一刀正在剁肉臊子。
純的豆腐當然是捏不成丸子的，所以得加入肉、澱粉以及蛋清。除此以外還得調味和去腥，沈一刀幹活麻利得很，肥瘦相間的肉臊子很快就剁好，看著就細，倒入盆裏灑上細鹽，再倒進姜碎等物，就開始跟豆腐攪拌起來。
畢竟是叫豆腐丸子麽，豆腐是主料，比肉多，只是這麽混雜在一起，初看一點也不好看。丁無憂把下巴擱在沈一刀的肩頭，看著她攪拌著原料。原本還有點腥味的氣味，被豆味遮蓋，漸漸的還品出了一點點的香。
“要和到多久啊？”丁無憂懶洋洋的問，一擡手給沈一刀遞過來澱粉。
“得徹底混合在一起，成為漿狀才行。”沈一刀接過澱粉，加了少許，“有點多了。太少和不成團，太多會影響口感。”
丁無憂哦了一聲，把澱粉又放回去。
兩個人靠在一起，彼此心情都瞬間松懈下來，很安穩又安心的感覺。過了一會兒，沈一刀才問：“你不出去陪著？”
“她們兩個不需要我陪。”丁無憂頓了頓，笑出聲，“我要是走了，明清又跑進來，不止我生氣，學姐怕也要掀桌子的。”
沈一刀想想那個光景，也跟著笑起來。丁無憂理所當然的說：“所以啊……我當然得在這裏守著你了。”
說話間，盆裏的食材漸漸的融合在一起，變成了淺粉色。丁無憂盯著它，又問：“你想用這個做金魚嗎？這個顏色，怕是不好做吧。”
沈一刀低低的嗯了一聲：“豆腐摻容易散形，不過我們都可以試試，也許不是豆腐。”
丁無憂不懂，只是看了沈一刀一眼。沈一刀笑笑：“摻類有很多種，豆腐摻，魚摻，蝦摻，做法都是打成泥狀。放進湯裏能飄起來，還得有一定的重量……豆腐不太合適。”
這麽說著，沈一刀看看盆裏，感覺差不多了，點點頭，把小盆放到一旁，洗手燒水，又給丁無憂扔一把青菜，拍拍她的背：“去洗了。”
“好的好的。”丁無憂說著話，打開水開始花啦啦沖青菜。她側過頭去看沈一刀，沈一刀摸出一塊姜，拍了，又給水裏倒了一點油。她察覺到丁無憂的眼神，扭頭朝她眨眼：“咱們吃清淡點，不加高湯，你也可以嘗嘗原味。”
丁無憂點頭，評價：“挺家常的。”
沈一刀就笑起來：“以前我們元宵節都會做這個，算是節日菜。”
“那湯圓呢？”聽到這跟自己節日不一樣的吃法，丁無憂倒是來了興趣。
“初一吃啊。新年第一天，所以要團團圓圓，甜甜蜜蜜的才好。”沈一刀回答著，看著水燒開了，於是拉過小盆，一手捏著做好的漿泥，手掌一擠，就從虎口出漏出個小小的圓球，沈一刀再用早就備好的小勺子一撈，往湯裏一抖，圓球就滾入湯水裏，飄飄忽忽的，在滾開的熱水裏翻滾起來。
丁無憂在一旁看著沈一刀沈靜的表情。她想起沈一刀的家庭，當她吃著那湯圓的時候，會想什麽呢？
只是單這麽一想，丁無憂就覺得自己的心口都抽痛起來。丁無憂低頭，把青菜切成幾段，放到盤子裏，低聲說：“以前我都陪你這麽吃。”
初一吃湯圓，團圓甜蜜。
十五吃丸子，鮮嫩熱騰。
沈一刀側頭看了眼丁無憂，丁無憂低著頭，沒有看她。沈一刀的眉眼彎起來，柔成了一團，裏面有一點點的濕意，又被她憋了回去。
一個一個的小團子，在水裏翻滾著。經過了熱水，之前的粉色褪去，變成白色。因為豆腐和肉都做得極細，所以兩者緊緊的融合在一起，鼓溜可愛的樣子。
這東西不經熱，基本上在水裏滾一滾就好，小小的廚房裏頓時飄起了屬於香味。沈一刀再擡頭，看到了丁無憂好奇的眼神，她撈起一個，放到小碗裏，遞給了丁無憂。
丁無憂笑得眼彎起來，她接過小碗，啪的親了沈一刀一口，就蹦蹦跳跳的出了房間門。沈一刀一楞，很快就聽到那頭傳來丁無憂浮誇的炫耀聲。
“哇！豆腐好細，裏面的肉基本都嘗不出來，一點肉腥味都沒有！這麽嫩滑，天啊！好好吃！”
跟著就是宋明清氣急敗壞的聲音：“楊蘇！她欺負我！她不給我吃就算了，還當著我面吃。”
楊蘇好聲好氣的勸慰：“一會兒我們都包圓了，不給她吃好了。”
熱熱鬧鬧的。
沈一刀低頭看著這在家鄉裏象征一家團圓的小丸子，默默的勾起了唇角。
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豆腐丸子這道菜, 其實全國好幾個地方都有。通常是做成丸子後下油鍋炸成小球, 之後無論是燉湯還是燒菜都十分方便。
但沈一刀既然提到了高湯，就多半不是這常規的做法了。丁無憂特意找了個周末，叫宋明清到家裏來。果不其然, 身後跟了一個小尾巴。宋明清才不管後面那個看起來正經其實一點也不正經的家夥，嘻嘻哈哈的跟丁無憂打招呼。
“哎喲, 不要那麽客氣的，誒, 桌上看起來好豐盛啊。”
丁無憂一扭頭, 就看到宋明清已經躥到了桌邊開始挑菜進嘴了。
“餵餵，你這家夥, 快去洗手。”丁無憂急忙拍掉宋明清的手。宋明清朝丁無憂吐吐舌頭，扭著腰就往衛生間去了。她此前來過丁無憂家裏多次，早就已經對丁無憂家十分熟悉了。
“明清給你們添麻煩了。”楊蘇跟在後面，對丁無憂說。
這話說的。好像宋明清才是她家人似的。
身為宋明清的“娘家人”，丁無憂當然是要捍衛一下權力了。
丁無憂眼睛一瞇, 看著楊蘇，笑了：“不麻煩, 她在我家也習慣了，看她多自在，跟自個兒家似的。”
楊蘇也勾起唇, 皮笑肉不笑的：“學妹家裏看來是經常來人。”
“來的都是自家人。他們有時候也帶家屬啊。”
丁無憂這話倒是討巧，楊蘇臉色好了一點，然後拍了拍丁無憂的肩膀：“小丁啊, 海水不可鬥量呢。”
丁無憂聳聳肩，看學姐這副模樣就心知肚明，宋明清這是還沒有給學姐合法地位呢。難怪楊蘇這麽小雞肚腸，斤斤計較了。這麽一想吧，又覺得楊蘇著實有點兒可憐起來。丁無憂嘆了口氣，看著宋明清扭腰走出來，然後身子一轉，就往廚房走過去了，嘴裏還嘰嘰喳喳的沒完：“哎呀，沈大廚做什麽呢？不要太勞累啊。大家都這麽熟了，可別太客氣。”
丁無憂：“……”
這沒心沒肺的樣子，丁無憂突然很同情的看了楊蘇一眼。楊蘇回望丁無憂，嘴角帶笑，但是大概心裏頭是有那麽一點兒不爽的，導致這個笑容看起來格外的猙獰，就差沒有直說，快去護好你家沈一刀，不要讓我家小宋靠近！！！
丁無憂：“……”
丁無憂考慮了一番雙方戰鬥力，最後選擇了屈服：“我去看看一刀做得怎麽樣了。”
楊蘇拉開得體的微笑：“好的。”
想她丁無憂一個老板，卻不得不屈服於過去的上司的魔爪下。丁無憂抹了一把眼淚花兒，走到廚房。
沈一刀正在做前期準備。
豆腐丸子，不用多說，主料就是豆腐。沈一刀買的是花生豆腐，細膩又少豆腥味，邊角也不像鹵水豆腐那麽硬。先是用刀背壓碎豆腐，再細細的碾壓過三遍，讓豆腐變得比豆腐渣還細。最後收攏在盆裏。
丁無憂去的時候，恰好看到沈一刀在收攏豆腐渣。她洗過手，問：“還需要做什麽？”
沈一刀一心一意的幹著活，聽到丁無憂的聲音，擡起頭，眼睛濕漉漉的，帶著點茫然。丁無憂的心就陡然癢了一下，她看一眼盆裏的豆腐。豆腐碾得極細，看著就能感覺到其中的細膩和柔軟，就好像沈一刀那被衣服遮蓋住的肌膚的觸感。
丁無憂喉嚨滾了一下。突然之間，丁無憂就不想讓宋明清看到沈一刀。她轉頭對著宋明清：“你待在這裏幹什麽，廚房就這麽小，快出去快出去。”
宋明清瞪大了眼睛：“我也可以幫忙的啊，我也是有廚藝的啊。”
丁無憂：“燒廚房的廚藝麽？”
宋明清於是就乖乖的，灰溜溜的出去了。沈一刀看著宋明清走了，這才悄悄的移到丁無憂的身邊，小聲問：“怎麽了？”
愛人的呼吸灼熱，說話時帶著熱氣鋪灑在丁無憂的耳邊。丁無憂覺得那股癢意漸濃，她扭過頭，湊上去親了一口沈一刀的唇，在離開時，又忍不住舔了舔。再擡眼看著沈一刀眸色漸深，只是沈一刀手裏還握著食物，所以只好定定的看著丁無憂。
丁無憂於是笑了一聲，滿意又滿足。說是滿足，卻又那麽點的空虛，丁無憂舔了舔自己的下唇，笑起來：“我只是不想讓她跟你獨處。”
沈一刀看著丁無憂，過了一會兒，這才低下頭，低聲說：“你真是……”
“嗯？”丁無憂嗯？了一聲，想要知道沈一刀想要說什麽。
但沈一刀卻很快的別過了臉，開口：“把姜切碎，我要用。”
這麽理所當然的語氣讓丁無憂無奈的笑笑。沈一刀沒有回頭，她甚至能從中聽出丁無憂的寵溺來。丁無憂看一眼沈一刀紅紅的耳朵，就摸出姜開始幹起活來。
丁無憂不會做飯，但是最近這段時間裏，被沈一刀教得不錯，打下手都快成了一把好手。她側頭過去，見沈一刀正在剁肉臊子。
純的豆腐當然是捏不成丸子的，所以得加入肉、澱粉以及蛋清。除此以外還得調味和去腥，沈一刀幹活麻利得很，肥瘦相間的肉臊子很快就剁好，看著就細，倒入盆裏灑上細鹽，再倒進姜碎等物，就開始跟豆腐攪拌起來。
畢竟是叫豆腐丸子麽，豆腐是主料，比肉多，只是這麽混雜在一起，初看一點也不好看。丁無憂把下巴擱在沈一刀的肩頭，看著她攪拌著原料。原本還有點腥味的氣味，被豆味遮蓋，漸漸的還品出了一點點的香。
“要和到多久啊？”丁無憂懶洋洋的問，一擡手給沈一刀遞過來澱粉。
“得徹底混合在一起，成為漿狀才行。”沈一刀接過澱粉，加了少許，“有點多了。太少和不成團，太多會影響口感。”
丁無憂哦了一聲，把澱粉又放回去。
兩個人靠在一起，彼此心情都瞬間松懈下來，很安穩又安心的感覺。過了一會兒，沈一刀才問：“你不出去陪著？”
“她們兩個不需要我陪。”丁無憂頓了頓，笑出聲，“我要是走了，明清又跑進來，不止我生氣，學姐怕也要掀桌子的。”
沈一刀想想那個光景，也跟著笑起來。丁無憂理所當然的說：“所以啊……我當然得在這裏守著你了。”
說話間，盆裏的食材漸漸的融合在一起，變成了淺粉色。丁無憂盯著它，又問：“你想用這個做金魚嗎？這個顏色，怕是不好做吧。”
沈一刀低低的嗯了一聲：“豆腐摻容易散形，不過我們都可以試試，也許不是豆腐。”
丁無憂不懂，只是看了沈一刀一眼。沈一刀笑笑：“摻類有很多種，豆腐摻，魚摻，蝦摻，做法都是打成泥狀。放進湯裏能飄起來，還得有一定的重量……豆腐不太合適。”
這麽說著，沈一刀看看盆裏，感覺差不多了，點點頭，把小盆放到一旁，洗手燒水，又給丁無憂扔一把青菜，拍拍她的背：“去洗了。”
“好的好的。”丁無憂說著話，打開水開始花啦啦沖青菜。她側過頭去看沈一刀，沈一刀摸出一塊姜，拍了，又給水裏倒了一點油。她察覺到丁無憂的眼神，扭頭朝她眨眼：“咱們吃清淡點，不加高湯，你也可以嘗嘗原味。”
丁無憂點頭，評價：“挺家常的。”
沈一刀就笑起來：“以前我們元宵節都會做這個，算是節日菜。”
“那湯圓呢？”聽到這跟自己節日不一樣的吃法，丁無憂倒是來了興趣。
“初一吃啊。新年第一天，所以要團團圓圓，甜甜蜜蜜的才好。”沈一刀回答著，看著水燒開了，於是拉過小盆，一手捏著做好的漿泥，手掌一擠，就從虎口出漏出個小小的圓球，沈一刀再用早就備好的小勺子一撈，往湯裏一抖，圓球就滾入湯水裏，飄飄忽忽的，在滾開的熱水裏翻滾起來。
丁無憂在一旁看著沈一刀沈靜的表情。她想起沈一刀的家庭，當她吃著那湯圓的時候，會想什麽呢？
只是單這麽一想，丁無憂就覺得自己的心口都抽痛起來。丁無憂低頭，把青菜切成幾段，放到盤子裏，低聲說：“以前我都陪你這麽吃。”
初一吃湯圓，團圓甜蜜。
十五吃丸子，鮮嫩熱騰。
沈一刀側頭看了眼丁無憂，丁無憂低著頭，沒有看她。沈一刀的眉眼彎起來，柔成了一團，裏面有一點點的濕意，又被她憋了回去。
一個一個的小團子，在水裏翻滾著。經過了熱水，之前的粉色褪去，變成白色。因為豆腐和肉都做得極細，所以兩者緊緊的融合在一起，鼓溜可愛的樣子。
這東西不經熱，基本上在水裏滾一滾就好，小小的廚房裏頓時飄起了屬於香味。沈一刀再擡頭，看到了丁無憂好奇的眼神，她撈起一個，放到小碗裏，遞給了丁無憂。
丁無憂笑得眼彎起來，她接過小碗，啪的親了沈一刀一口，就蹦蹦跳跳的出了房間門。沈一刀一楞，很快就聽到那頭傳來丁無憂浮誇的炫耀聲。
“哇！豆腐好細，裏面的肉基本都嘗不出來，一點肉腥味都沒有！這麽嫩滑，天啊！好好吃！”
跟著就是宋明清氣急敗壞的聲音：“楊蘇！她欺負我！她不給我吃就算了，還當著我面吃。”
楊蘇好聲好氣的勸慰：“一會兒我們都包圓了，不給她吃好了。”
熱熱鬧鬧的。
沈一刀低頭看著這在家鄉裏象征一家團圓的小丸子，默默的勾起了唇角。
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